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Dolci di San Valentino: un plumcake con il cuore dentro

Dolci di San Valentino un plumcake con un cuore dentro 01

Dolci di San Valentino: un plumcake con il cuore dentro è stato modificato: 2014-02-10 di jessica zannori

Mancano pochi giorni a San Valentino e tra i dolci che potevamo consigliare per sorprendere il vostro partner, abbiamo scelto uno splendido plumcake al cioccolato con un cuore di pan di spagna all’interno.

Sembra difficle ma non lo è, basta preparare due impasti diversi, uno per il plumcake vero e proprio, l’altro per il pan di spagna dal quale ricaveremo i cuori.

INGREDIENTI:

  • 6 uova
  • 400gr di zucchero semolato
  • 350gr di farina bianca
  • 10 cucchiai di latte
  • 8 cucchiai di olio di semi
  • 150gr di cioccolato fondente fuso
  • 3 cucchiai rasi di cacao amaro
  • colorante alimentare rosso o rosa quanto basta
  • mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
  • zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Versate 3 tuorli in una terrina e lavorateli con 200 gr di zucchero, dopodichè aggiungete 175 gr di farina setacciata, 5 cucchiai di latte e 4 d’olio. Aggiungete ora il colorante, quanto basta per avere il colore da voi desiderato. Infine montate gli albumi a neve e uniteli all’impasto.

Imburrate e infarinate la teglia, versateci l’impasto e cuocete il tutto a 170° per 30 minuti.

Quando questa sarà cotta, fatela raffreddare, tagliatela a fette e da ogni fetta ricavate un cuore con uno stampino.

Ora preparate un altro impasto come il precedente sostituendo il colorante con il cacao e il cioccolato fuso, in più aggiungete il lievito per dolci.
Adesso mettete i cuori ricavati dal primo impasto con la punta verso il basso facendoli aderire uno all’altro in una teglia per plumcake, poi pian piano versate l’impasto al cacao ai lati dei cuori fino a rimepire la teglia e a ricoprirli.

Infornate a 180° C per 30 minuti, fate raffreddare completamente e decorate con lo zucchero a velo!

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