{"id":48646,"date":"2023-03-20T20:00:00","date_gmt":"2023-03-20T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/socialdesignmagazine.com\/mag\/?p=48646"},"modified":"2023-03-19T23:02:02","modified_gmt":"2023-03-19T22:02:02","slug":"quando-storia-e-modernita-si-incontrano-il-progetto-di-lamatilde-per-caffe-san-carlo-e-ristorante-scatto-a-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/socialdesignmagazine.com\/mag\/architettura\/quando-storia-e-modernita-si-incontrano-il-progetto-di-lamatilde-per-caffe-san-carlo-e-ristorante-scatto-a-torino\/","title":{"rendered":"Quando storia e modernit\u00e0 si incontrano: il progetto di lamatilde per Caff\u00e8 San Carlo e ristorante SCATTO a Torino","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

Lamatilde firma il restyling del Caff\u00e8 San Carlo e il progetto del ristorante SCATTO. I due progetti hanno alla base due filosofie diverse che evidenziano nel primo caso l’eredit\u00e0 storica e la conservazione, nel secondo l’attualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Lo storico Caff\u00e8 San Carlo di Torino ha trovato nuova vita grazie al lavoro svolto dallo studio lamatilde all’interno delle Gallerie d\u2019Italia, la nuova sede espositiva di Intesa San Paolo inaugurata nel maggio 2022. Il progetto ha previsto il restyling del Caff\u00e8 e la progettazione del ristorante SCATTO, gestito dai noti chef Christian e Manuel Costardi (Costardi Bros).<\/p>\n\n\n\n

Il Caff\u00e8 San Carlo, aperto gi\u00e0 duecento anni fa, \u00e8 stato trasformato in un elegante bistrot che fa da complemento al ristorante SCATTO, caratterizzato da un design moderno e in linea con le esigenze del nuovo millennio. Lo studio lamatilde ha lavorato per preservare l’identit\u00e0 del locale, mantenendo gli elementi che ne fanno uno dei luoghi pi\u00f9 emblematici della Torino del 1800, senza tralasciare l’aspetto innovativo richiesto dal nuovo contesto.<\/p>\n\n\n\n

Il ristorante SCATTO, invece, \u00e8 stato progettato come spazio fortemente contemporaneo e in linea con le sale espositive delle Gallerie d\u2019Italia, progettate da Michele De Lucchi e AMDL Circle. Il progetto ha previsto la creazione di un ambiente accogliente e raffinato, dove i clienti possono gustare le prelibatezze della cucina dei Costardi Bros, che fonde tradizione e innovazione in modo unico.<\/p>\n\n\n\n

Il lavoro di lamatilde all’interno delle Gallerie d\u2019Italia, che unisce eredit\u00e0 storica e attualit\u00e0, rispetta le coordinate progettuali dell’intero complesso, che si caratterizza per la storicit\u00e0 barocca dei piani nobili e la personalit\u00e0 contemporanea delle sale espositive. Il Caff\u00e8 San Carlo e il ristorante SCATTO rappresentano quindi un punto di incontro ideale tra passato e presente, dove i visitatori possono apprezzare la bellezza della storia di Torino e, al contempo, godere di esperienze gastronomiche di alta qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Caff\u00e8 San Carlo<\/h2>\n\n\n\n

Il Caff\u00e8 San Carlo, storico locale del centro citt\u00e0, ha recentemente subito un restyling a cura dello studio lamatilde. L’intervento si \u00e8 concentrato su una rinnovazione discreta e rispettosa dell’identit\u00e0 classica del locale, ponendo per\u00f2 grande attenzione all’utilizzo di materiali e lavorazioni all’avanguardia.<\/p>\n\n\n\n

L’elemento protagonista della sala principale \u00e8 senz’altro il bancone centrale a penisola, realizzato con legno di rovere e rifinito con una texture a canna di bamb\u00f9 in rilievo, richiamo esplicito alle lesene decorative presenti nel locale originale. Il top del bancone \u00e8 invece in marmo Emperador Dark levigato, a conferire un tocco di eleganza e raffinatezza all’insieme.<\/p>\n\n\n\n

Il bancone, centralissimo nella sala, \u00e8 valorizzato dalla presenza del sontuoso lampadario originale e da due divani in velluto rosso, dalle linee eleganti e caratterizzati da alti schienali che richiamano le tipiche poltroncine ottocentesche.<\/p>\n\n\n\n

Gli espositori retrobanco, realizzati in collaborazione con OliveLab, sono caratterizzati da una struttura in telaio metallico e illuminazione incorporata, in grado di seguire il ritmo degli elementi architettonici originali.<\/p>\n\n\n\n

Per mantenere uno stile coerente con l’originale, lo studio ha scelto gli arredi di Midj: i divani e le poltroncine Lea, rivestiti in velluto rosso, e i tavolini Smart, con top in marmo scuro a riprendere quello del bancone centrale.<\/p>\n\n\n\n

Infine, lamatilde si \u00e8 occupato anche del visual dei menu e delle vetrine, arricchiti da alcune illustrazioni che raccontano il Caff\u00e8 San Carlo come luogo di incontro per la citt\u00e0. Le frasi presenti nelle vetrine celebrano i duecento anni di storia del locale, preannunciando una prosecuzione nel presente e nel futuro. Il restyling del Caff\u00e8 San Carlo \u00e8 un esempio di come sia possibile rinnovare un luogo storico senza tradirne l’identit\u00e0 e la tradizione, ma al contrario valorizzandone la bellezza e la storia.<\/p>\n\n\n\n

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Il ristorante Scatto<\/h2>\n\n\n\n

Il ristorante SCATTO \u00e8 un nuovo spazio contemporaneo che celebra l’arte culinaria attraverso l’ispirazione della fotografia come linguaggio architettonico e allestitivo. Il nome del ristorante stesso fa riferimento all’idea di un “scatto” fotografico, catturando la bellezza e l’essenza dell’esperienza culinaria.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto di SCATTO si integra perfettamente con il nuovo museo Gallerie d’Italia, con una continuit\u00e0 visiva e materica che mette in primo piano la luce e l’uso di materiali riflettenti e assorbenti, come acciaio, vetro specchiato e legno, per creare spazi bilanciati tra aree in vista e zone pi\u00f9 intime.<\/p>\n\n\n\n

L’elemento centrale del ristorante \u00e8 la cucina, la vera protagonista dello spazio, che viene “inquadrata” da dettagli architettonici come i cielini insonorizzanti e illuminanti e la chef table rivestita in marmo Emperador. I clienti possono assistere alle creazioni degli chef come se stessero guardando attraverso l’obiettivo di una macchina fotografica.<\/p>\n\n\n\n

L’attenzione per i dettagli continua nella parete specchiata anticata con listelli verticali, dove si trovano lame di acciaio che espongono i prodotti gastronomici in vendita. La lavorazione degli specchi simula la grana delle pellicole fotografiche, portando un ulteriore riferimento materico all’arte della fotografia.<\/p>\n\n\n\n

L’illuminazione \u00e8 un altro elemento fondamentale dell’esperienza del ristorante, con lampade a sospensione Pendagli di Vesoi, i faretti Eclipse di Erco e i faretti da incasso Pop di OTY Light. Inoltre, nella zona priv\u00e9, troviamo il lampadario 2097\/50 disegnato da Gino Sarfatti per Flos, che richiama lo storico lampadario del Caff\u00e8 San Carlo.<\/p>\n\n\n\n

Lo studio responsabile del progetto ha anche curato la parte visuale, con una grafica prospettica per i menu che segue l’architettura del ristorante, utilizzando linee nette per incorniciare e accompagnare le diverse portate.<\/p>\n\n\n\n

SCATTO \u00e8 quindi un ristorante che celebra l’arte culinaria in un ambiente contemporaneo, dove la fotografia e l’architettura si fondono per creare un’esperienza unica e coinvolgente per i clienti.<\/p>\n\n\n\n

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