{"id":871,"date":"2012-07-20T07:00:00","date_gmt":"2012-07-20T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/socialdesignmagazine.com\/mag\/s6-design\/c35-design\/alimenta-italia-la-prima-work-academy-nel-settore-dellarte-culinaria-italiana\/"},"modified":"2024-05-16T00:24:09","modified_gmt":"2024-05-15T22:24:09","slug":"alimenta-italia-la-prima-work-academy-nel-settore-dellarte-culinaria-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/socialdesignmagazine.com\/mag\/design\/alimenta-italia-la-prima-work-academy-nel-settore-dellarte-culinaria-italiana\/","title":{"rendered":"ALIMENTA ITALIA la prima WORK ACADEMY nel settore dell’arte culinaria italiana","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

Quelli del Food e del Design sono due mondi sempre pi\u00f9 interconnessi. Alimenta Italia non si occupa soltanto di insegnare i segreti della cucina italiana ma anche alcuni aspetti, che potremmo definire di food design, per diventare un professionista della gastronomia italiana, imprenditore o manager.<\/p>\n\n\n\n

 Alimenta Italia, \u00e8 la prima Work Academy per fare azienda e diventare professionisti della ristorazione italiana, aperta a studenti di ogni paese. Da settembre 2012, partono i corsi rivolti sia ai professionisti del settore, sia a chi \u00e8 alle prime armi e vuole trovare un nuovo lavoro o creare un nuovo business attraverso l’eccellenza della cultura culinaria italiana.<\/p>\n\n\n

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Situata in uno dei distretti pi\u00f9 importanti dell\u2019agroalimentare del Bel Paese, a circa 30 km da Milano, Alimenta Italia nasce col supporto del Parco Tecnologico Padano di Lodi, dove ha la sua sede, del Consiglio Nazionale delle Ricerche, del Consorzio Italbiotec, del Comune di Milano e di prestigiosi marchi del settore, tra i quali CASTAlimenti. Un’iniziativa che si presenta con un duplice scopo. Il primo \u00e8 quello di favorire la formazione di nuove imprese e moltiplicare le opportunit\u00e0 di lavoro e di fare business in un settore, oggi pi\u00f9 che mai strategico, anche in prospettiva di Expo 2015. L’altro \u00e8 quello di svolgere il ruolo di importante vetrina del Made in Italy e soprattutto della cultura culinaria italiana e delle imprese di eccellenza ad essa correlate.<\/p>\n\n\n

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La Work Academy<\/strong> si avvale della collaborazione di un corpo docente tra i pi\u00f9 qualificati – chef stellati, campioni italiani, innovatori di prodotti e processi e grandi professionisti del mestiere: Roberto Carcangiu, Giunetto Cardelli, Diego Crosara, Piergiorgio Giorilli, Gianluca Guagneli, Pierpaolo Magni, Igignio Massari, Raimondo Mendolia, Francesco Palmieri, Achille Zoia, e tanti altri formano una squadra d\u2019eccezione.<\/p>\n\n\n\n

Quattro le discipline di specializzazione: pasta-gastronomia, pane-pizza, gelato, dolci. Il percorso di formazione snello, innovativo e operativo, con numero limitato di partecipanti, prevede corsi intensivi da 5 a 10 giorni, a cui segue un training a distanza costituito da e-learning e attivit\u00e0 di coaching per seguire lo studente passo passo nella sua carriera. Disponibili lezioni in italiano, inglese o altre lingue di interesse a gruppi omogenei.<\/p>\n\n\n

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Adibiti alla formazione teorica e pratica, i 1.000 m2 di laboratori specialistici di Alimenta Italia sono dotati di macchinari e attrezzature tecniche e didattiche all\u2019avanguardia. Sotto la guida dei grandi maestri, i partecipanti imparano a conoscere prodotti e materie prime, sperimentano tecniche di preparazione di piatti e possibili errori nell’esecuzione di essi, hanno contatto diretto con le attrezzature e le metodologie pi\u00f9 nuove per preparare le pietanze pi\u00f9 importanti e conosciute della cultura alimentare italiana di altissima qualit\u00e0, secondo standard e ricette originali. Sono inoltre approfonditi l\u2019organizzazione della cucina e la razionalizzazione dei processi di produzione, le fonti di approvvigionamento delle materie prime, le loro caratteristiche sensoriali ed organolettiche, le propriet\u00e0 nutrizionali e il rapporto con la salute, i costi di approvvigionamento e di produzione dei piatti.<\/p>\n\n\n\n

Vengono forniti tutti gli elementi di carattere economico per avviare, migliorare e accelerare un business indipendente, oltre ai contatti con fornitori e agevolazioni. Per chi vuole arricchire la propria professionalit\u00e0, ampliare l\u2019offerta e il men\u00f9 del proprio business, mettersi in proprio, dare una nuova identit\u00e0 alla propria attivit\u00e0, l\u2019eccellenza della cucina italiana e dell\u2019Italian Style pu\u00f2 funzionare come una marcia in pi\u00f9 e un\u2019occasione di innovare il portafoglio di prodotti e servizi offerti. Ma anche per chi \u00e8 stanco del proprio lavoro o lo ha perso e vuole rimettersi in gioco aprendo una gelateria, una pizzeria, una pasticceria o un ristorante, Alimenta Italia offre la possibilit\u00e0 e il know how per creare nuove imprese nel settore.<\/p>\n\n\n

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Le Date:
24 settembre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Pizzaiolo
25 settembre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Gelatiere
1 Ottobre partono i corsi di Pizzeria e Gelateria<\/p>\n\n\n\n

1 ottobre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Cuoco
2 ottobre 2012 OPEN DAY: introduzione al mestiere di imprenditore Pasticcere
8 ottobre 2012 partono i corsi Cuoco e Pasticcere<\/p>\n\n\n\n

Dal 22 ottobre 2012 partono i corsi in lingua<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni e per le iscrizioni:
www.alimentaitalia.org
telefono +39 0371 092002
info@alimentaitalia.org
ALIMENTA<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

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Attratto da sempre da tutto ci\u00f2 che \u00e8 creativit\u00e0, design, architettura. Dopo aver studiato Architettura all'Universit\u00e0 di Firenze, si \u00e8 impegnato in molteplici campi: comunicazione grafica, progettazione di allestimenti fieristici, brand design, Interior Design.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/benedettofiori.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/benedettofiori\",\"https:\/\/x.com\/benedettofiori\"],\"url\":\"https:\/\/socialdesignmagazine.com\/mag\/author\/benedetto\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ALIMENTA ITALIA la prima WORK ACADEMY nel settore dell'arte culinaria italiana - Social Design Magazine","description":"Quelli del Food e del Design sono due mondi sempre pi\u00f9 interconnessi. 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