Il progetto FUJI restaurant dell’architetto Sequeira Dias Arquitectos, si presenta come un ambiente che vuole offrire ai propri clienti un’esperienza culinaria distintiva ed elevata. L’obiettivo è quello di creare un’atmosfera estetica e contemporanea, soddisfacendo allo stesso tempo le esigenze del programma richiesto dal cliente.
Il concept del ristorante è strettamente legato alla cucina giapponese del lontano Oriente che vuole offrire, pertanto, l’architettura d’interni cerca di essere simbiotica con il menu gastronomico e la sua natura orientale.
Dato lo spazio limitato, l’approccio progettuale si è concentrato sulla creazione di un ristorante semplice e sobrio, caratterizzato dall’utilizzo di mobili in legno di quercia americana e da pareti e soffitti grigi antracite, che, seppur di natura contrastante, si parlano l’un l’altro.
Il soffitto ligneo della sala da pranzo si presenta come una griglia ortogonale asimmetrica scavata. Attraverso i vuoti rettangolari, il ristorante diventa animato da effetti di luce-ombra multipli. La griglia ortogonale diventa sempre più evidente man mano che si addentra nell’oscurità del soffitto. Alcuni rettangoli sono riempiti con paglia, una trama vuota di una scala minuta e intima, attraverso la quale la luce zenithale fuoriesce. L’uso della paglia nei pannelli del soffitto, così come il suo utilizzo nel portabottiglie e nell’esposizione che precede il bancone per la preparazione del sushi, permette allo spazio di essere punteggiato da un tocco di vivacità che si contrappone al design altrimenti ordinato.
Mentre l’abbondanza di legno sembra evocare le linee degli alberi e delle foreste dense che punteggiano le isole Azzorre dal XIX secolo, l’ombreggiatura grigia antracite delle pareti ci trasporta facilmente nella nebbia che spesso avvolge i paesaggi azoriani.
Entrare nel ristorante FUJI significa immergersi in un paesaggio immaginario, dove l’esotismo dell’estremo Oriente si intreccia con quello delle Azzorre. Dove la sobrietà dell’architettura si fonde con l’esuberanza della gastronomia.
Projeci info
Project name: FUJI restaurant
Architecture Office: Sequeira Dias Arquitectos
Main Architect: Rodrigo Sequeira Dias
Website: www.sequeiradias.com
E-mail: info@sequeiradias.com
Facebook: https://www.facebook.com/sequeiradiasarquitectos
Instagram: @sequeiradias_arquitectos
Location: Ponta Delgada, Ilha de São Miguel, Açores, Portugal
Year of conclusion: 2021
Total area: 73,50m2
Constructor: Porta-R
Engineering: Eng. Catarina Lima
Interiors Team: Sequeira Dias Arquitectos
Architectural photographer: Ivo Tavares Studio
Website: www.ivotavares.net
Facebook: www.facebook.com/ivotavaresstudio
Instagram: www.instagram.com/ivotavaresstudio
